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柿子有三寶︰柿蒂、柿liao) ?烈/h1>

天津11选5

原標題︰牆頭累(lei)累(lei)柿子紅

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初冬,正是(shi)吃柿子的季節。柿子圓cai)斗岷hou),形(xing)似(si)如意,又因“柿”與“事” 同音,寓意“事事如意”,歷來深(shen)受文人雅士(shi)kang)南舶ai)。說起(qi)柿子的味道kui) 彼song)詩(shi)人張仲殊曾賦詩(shi)這樣稱贊(zan)道kui)ldquo;味過華(hua)林芳(fang)蒂,色(se)兼陽井沈朱,輕勻絳蠟裹團酥,不比(bi)re)思涓事丁rdquo;翹起(qi)手指,輕輕剝開那層透明如蟬翼的表皮,露出盈潤而(er)多汁的柿肉來,就這麼吮上(shang)一(yi)口,不禁(jin)唇齒留(liu)香,滿腔鮮甜。

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人們珍惜取之不易(yi)的每一(yi)點甜,柿子紅不過一(yi)季,人們必須想(xiang)辦(ban)法(fa)留(liu)住它的甜美kui) guo)干(gan)的發(fa)明就是(shi)人們對抗時(shi)間的一(yi)次勝利。柿子經去皮掛曬geng) 嗄nie)果(guo)肉,軟(ruan)化脫(tuo)澀,定型捂霜(shuang)等多道工序徹底糖化後(hou)成為(wei)了(liao)柿餅,擁有了(liao)金紅的顏色(se)和柔軟(ruan)的身體。果(guo)肉中的葡萄(tao)糖和果(guo)糖滲(shen)透到表皮上(shang)來,析出的果(guo)糖形(xing)成一(yi)層糖漿,不吸水的葡萄(tao)糖則會形(xing)成糖霜(shuang),包裹著(zhou)果(guo)糖糖漿,使柿餅染jiu)shang)了(liao)冬天(tian)的顏色(se),成為(wei)寒冷中的一(yi)道甜蜜美味。

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柿子  柿子不僅是(shi)美味的水果(guo),還有較高的藥用和保健價值dan) 揮yu)為(wei)“果(guo)中聖品”。柿子性(xing)寒,味甘微(wei)澀,入(ru)肺、脾、胃(wei)、大腸經,《本(ben)草綱目》fang)竊兀ldquo;柿乃si)  巍  種 guo)也。其味甘而(er)氣平,性(xing)澀而(er)能收,故有健脾澀腸,治嗽止血之功。” 柿子還有三寶,柿蒂、柿liao) ?烈毒(du)ke)入(ru)藥,三者在治病上(shang)各有奇效。

柿蒂  柿子的干(gan)燥宿(su)萼,性(xing)苦(ku)、平,歸胃(wei)經,因其苦(ku)能降泄geng) 蕉(jiao)er)不偏(pian),專(zhuan)入(ru)胃(wei)經,善(shan)降上(shang)逆之胃(wei)氣而(er)止呃。

柿liao)nbsp; 柿liao) shi)制成柿餅時(shi)外表所(suo)生成的白(bai)色(se)粉霜(shuang),性(xing)甘、平、澀,歸心(xin)、肺、胃(wei)經,具有潤肺止咳,生津利咽,止血之功效,李(li)時(shi)珍稱其“乃柿中精液,入(ru)肺病上(shang)焦藥尤佳”,用mi)謚瘟品穩re)燥咳、咽干(gan)喉痛、口舌生瘡、吐血咯(ke)血、消渴。

柿葉  柿子的葉子性(xing)苦(ku)、寒,歸肺經,具有止咳定喘、生津止渴、活血止血的功效。現代(dai)研(yan)究(jiu)表明,柿葉dui)紙笛埂   寡 淖饔謾strong>用柿葉代(dai)茶飲(yin),可(ke)以yue)檔脫(tuo) 梗(geng) 黽jia)冠狀動脈血流量,鎮咳化痰。

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柿子雖好,但也要注(zhu)意以yun)錄ji)點︰柿子性(xing)寒,脾虛泄瀉、產後(hou)及外感風(feng)寒者應(ying)忌(ji)食柿子因柿子中含有大量kang)墓guo)糖和葡萄(tao)糖,食用後(hou)容(rong)易(yi)zi)寡 巧擼strong>糖尿病患者不宜多吃;柿子中含有單寧,易(yi)與鐵質結合,會阻礙人體對食物中鐵質shi)奈眨 suo)以貧血患者應(ying)少吃。

服用鐵劑時(shi)不宜吃柿子,柿子中的鞣酸與鐵結合形(xing)成沉(chen)澱(dian)會引起(qi)胃(wei)腸不適,同時(shi)也影響了(liao)鐵劑的吸收;空腹不能吃柿子yin)/strong>因柿子中含有大量kang)鑷匪岷凸guo)膠,在空腹的情況下它們容(rong)易(yi)在胃(wei)酸的作用下形(xing)成不溶于水的沉(chen)澱(dian)物,同時(shi)柿子中的果(guo)膠遇酸也會發(fa)生凝(ning)結,並將果(guo)皮、縴(xian)維及食物殘xing)zha)膠著(zhou)在一(yi)起(qi)形(xing)成凝(ning)塊。如果(guo)這些凝(ning)塊不能通過幽門到達小腸,就會被滯留(liu)在胃(wei)中最終zhao)xing)成胃(wei)柿石。如若(ruo)長期在胃(wei)中積(ji)累(lei),就會引起(qi)胃(wei)黏膜充血、水腫、糜(mi)爛、潰(kui)瘍(yang),嚴重時(shi)甚(shen)至會引起(qi)消化道出血、胃(wei)穿孔、腸梗(geng)阻等。

酒後(hou)同樣不能吃柿子yin)/strong>酒中的乙醇能加(jia)速(su)蛋(dan)白(bai)zi)實(shi)哪ning)固,飲(yin)酒量越(yue)大,酒精度(du)數越(yue)高,越(yue)容(rong)易(yi)形(xing)式結石,且形(xing)成速(su)度(du)越(yue)快;柿子皮不能吃。柿子中的鞣酸絕大多數集中xing)諂?校 謔磷油tuo)澀時(shi),不可(ke)能將其中的鞣酸完全脫(tuo)淨,進食後(hou)易(yi)發(fa)生胃(wei)柿石

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責(ze)任編(bian)輯︰羅春嬌
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